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近期蔬菜價(jià)格上漲，到底咋回事？

有關(guān)專家指出，系高溫、降雨偏多等因素共同作用的結(jié)果，9月上旬或回歸預(yù)期

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，8月16日~22日，監(jiān)測(cè)的19種蔬菜價(jià)格中，菠菜、萵筍、大白菜、西紅柿和芹菜的價(jià)格環(huán)比漲幅較大。按照我國(guó)蔬菜季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律來(lái)看，預(yù)計(jì)后市蔬菜價(jià)格仍將保持上行趨勢(shì)，但上行空間有限；9月上旬后，將進(jìn)入季節(jié)性下行區(qū)間。

“紅莧菜昨天3.5元一斤，今天4元一斤了。我們進(jìn)貨價(jià)漲了，沒(méi)辦法。”8月22日，在北京市六里屯某市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)菜店的袁輝一邊幫客戶稱重，一邊給客戶報(bào)價(jià)。而在某線上買菜平臺(tái)，一份300克的紅莧菜標(biāo)價(jià)4.98元，算下來(lái)一斤要8元多。

近日，記者走訪北京市多家菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，百姓餐桌上常見(jiàn)的蔬菜仍在漲價(jià)。對(duì)此，有關(guān)專家指出，近期蔬菜價(jià)格上漲系高溫、降雨偏多等多種因素共同作用的結(jié)果，9月上旬或回歸預(yù)期。

大多數(shù)綠葉菜仍維持在高位價(jià)格

袁輝告訴記者，近兩個(gè)月來(lái)，蔬菜價(jià)格持續(xù)走高?！案浇用駚?lái)買菜，天天都說(shuō)‘價(jià)格漲得離譜’，其實(shí)我們也沒(méi)辦法。”袁輝解釋，菜店銷售的蔬菜來(lái)自云南、廣東、山東等地，但近期各地高溫和大雨交替出現(xiàn)，導(dǎo)致蔬菜生長(zhǎng)受到影響，供應(yīng)量減少，批發(fā)價(jià)格自然上漲。“常在本店批發(fā)蔬菜的飯店也頂不住，黃瓜價(jià)格漲得厲害，一盤(pán)涼拌黃瓜成本都得10元左右?！痹x說(shuō)。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，8月16日~22日，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)為130.82點(diǎn)，比上周上升3.14點(diǎn)，比去年同期上升10.67個(gè)點(diǎn)。全國(guó)286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場(chǎng)19種蔬菜平均價(jià)格為5.26元/公斤，比上周上升5.8%，同比上升38.4%。監(jiān)測(cè)的19種蔬菜價(jià)格中，菠菜、萵筍、大白菜、西紅柿和芹菜的價(jià)格環(huán)比漲幅較大，幅度分別為14%、13.4%、12.9%、10.2%和8.9%。

不過(guò)，近日來(lái)，黃瓜和胡蘿卜的價(jià)格降價(jià)明顯，“貴的時(shí)候9元一斤，現(xiàn)在5元、6元一斤，降了不少。”袁輝介紹，盡管如此，大多數(shù)綠葉蔬菜還是維持在高位價(jià)格，“菠菜漲價(jià)格外明顯，超市要賣9元多一斤?！?/p>

價(jià)格上漲符合季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律

多地蔬菜持續(xù)漲價(jià)，背后的原因引發(fā)了熱議，許多居民在感嘆蔬菜漲價(jià)的同時(shí)，也在懷疑蔬菜漲價(jià)是否有人為推動(dòng)。對(duì)此，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥在接受媒體采訪時(shí)表示：“蔬菜價(jià)格趨勢(shì)雖然會(huì)在一定時(shí)期內(nèi)穩(wěn)步上揚(yáng)，但一般資本‘炒不動(dòng)’，10多年前有資本惡意炒作導(dǎo)致的‘蒜你狠’‘姜你軍’現(xiàn)象不會(huì)再出現(xiàn)?！?/p>

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副所長(zhǎng)孔繁濤告訴記者：“總體來(lái)看，目前蔬菜價(jià)格上漲仍然符合蔬菜價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律，而且基本處在常規(guī)波動(dòng)范圍之內(nèi)?！?/p>

孔繁濤認(rèn)為，近兩個(gè)月蔬菜漲價(jià)是多種因素共同作用的結(jié)果。

一是夏季溫度較高，不利于蔬菜生長(zhǎng)，影響蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)，屬于“夏淡”現(xiàn)象，蔬菜價(jià)格處在季節(jié)性上漲時(shí)期。

二是降雨偏多不利于蔬菜流通。近幾個(gè)月，湖南、山東、四川、安徽等多地出現(xiàn)強(qiáng)降雨、雷暴大風(fēng)等不利天氣，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量下降，也影響了蔬菜采收、外運(yùn)。

三是菜農(nóng)前期預(yù)期收入偏低影響生產(chǎn)積極性。今年5月~6月上旬，由于蔬菜面積擴(kuò)大、產(chǎn)量過(guò)剩以及異常天氣、重疊上市等因素，個(gè)別品種蔬菜出現(xiàn)區(qū)域性、階段性的滯銷賣難等現(xiàn)象，嚴(yán)重挫傷了菜農(nóng)積極性，導(dǎo)致個(gè)別地方出現(xiàn)提前拔秧、棄管、棄收等現(xiàn)象。由此，降低了菜農(nóng)預(yù)期收益，導(dǎo)致7月、8月蔬菜產(chǎn)量下降、上市量不足。

“多種原因作用下，蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)不足，拉動(dòng)了蔬菜價(jià)格上行?！笨追睗f(shuō)。

9月上旬或回歸預(yù)期

據(jù)媒體報(bào)道，近期上海組織蔬菜生產(chǎn)基地加強(qiáng)田間管理和采收作業(yè)，搶種雞毛菜、米莧等耐高溫速生蔬菜；北京協(xié)調(diào)新發(fā)地等主要批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)一步拓寬供貨渠道，組織大型連鎖超市和直營(yíng)直供企業(yè)加大基地直采力度……各地多措并舉穩(wěn)住蔬菜價(jià)格，保障百姓“菜籃子”。

蔬菜價(jià)格后期走勢(shì)如何？孔繁濤分析認(rèn)為，按照我國(guó)蔬菜季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律來(lái)看，預(yù)計(jì)后市蔬菜價(jià)格仍將保持上行趨勢(shì)，但持續(xù)時(shí)間、上行空間都會(huì)有限；上行至9月上旬后，將進(jìn)入季節(jié)性下行區(qū)間。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，6月，全國(guó)蔬菜在田面積1.12億畝，同比增加1%。蔬菜在田面積穩(wěn)中趨升，蔬菜保供基礎(chǔ)較好。而對(duì)蔬菜生長(zhǎng)影響較大的天氣因素也有利好消息。根據(jù)國(guó)家氣候中心預(yù)測(cè)，9月除東北西部、內(nèi)蒙古東部、華南、西南地區(qū)南部等地氣溫接近常年同期外，全國(guó)其余地區(qū)氣溫較常年同期偏高，蔬菜生長(zhǎng)、產(chǎn)量有望向好。在短期沖擊性影響退去之后，前期因?yàn)?zāi)受損地區(qū)的蔬菜生產(chǎn)逐步恢復(fù)，市場(chǎng)供應(yīng)量有望持續(xù)增加，蔬菜價(jià)格將逐步回穩(wěn)。

但孔繁濤也提醒，極端天氣等不利條件仍存在，蔬菜生長(zhǎng)、存儲(chǔ)、保鮮和運(yùn)輸都會(huì)受影響，蔬菜價(jià)格波動(dòng)情況或在所難免。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，要理性看待蔬菜等鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)，這是經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)和自然再生產(chǎn)共同作用的結(jié)果。

“事實(shí)上，可以采取多種有效措施推動(dòng)蔬菜市場(chǎng)的平穩(wěn)運(yùn)行。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所助理研究員安民告訴記者，目前，我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)形成了供需大范圍、長(zhǎng)距離的產(chǎn)銷相對(duì)分離模式，而蔬菜產(chǎn)業(yè)具有明顯的季節(jié)性、區(qū)域性特征。各地應(yīng)解決產(chǎn)銷信息不對(duì)稱、市場(chǎng)供需不匹配的問(wèn)題，有效推進(jìn)產(chǎn)銷銜接，再通過(guò)完善流通體系，實(shí)現(xiàn)蔬菜市場(chǎng)的有效供給，保障蔬菜市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。（記者 徐瀟）